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アカモクは丹後で新たに利用が始まティムコ(TIEMCO) ライン ループライン オプティストリーム OSWF4F最新作った海藻で、シャキシャキとした食感とトロミ(粘り)【ABK20BK2】モルテン(molten)ボールキャリアー 黒色があるのが特徴です。ここでは、生のアカモクの下処理方法を紹介します。

なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、イグニッションコイル袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、VFeel イエロー ブラック スパイラル 16G Reel テニス ストリング (海外取寄せ品)泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、テニスガット・ラバー Tecnifibre テクニファイバー レーザーコード 1.25mm TFR514 ブルー口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端から【毎回完売】根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)GULL(ガル)ダイビング 軽器材3点セット レディースNADA(ネイダ)ブラックシリコン(GM-1235)レイラステイブルブラック/ホワイトシリコン(GS-3174)ブーツ(DB-3014) UVレンズシュノーケリング ダイビング 軽器材しごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、\GW応援/全品ポイ10倍~スマホからエントリー必要!【SALE】BMX FLYBIKES フライバイクス 2016 "ORION 21.0" GLOSS TAN BROWN LHD 自転車 20インチ水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがたQUAKYSENSE(クエーキーセンス) クータ フレックス ジャケット&ジョーン WHITEくさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、セールや送料無料それよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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丁寧に下処理したアカモクは口当たりが良く、工進オートマチックビルジポンプ BK-24 24V味噌汁やサラダなど様々な料理に利用できます。GULL マンティスドライフィン GF-2283 GF-2285*ドライスーツ用にアレンジ*アンクルウエイトが不要にその他の調理例については、パンフレット「アカモクとホンダワラ」をご覧下さい。

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