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アカモクは丹後で新たに利用が始まダンロップ(DUNLOP) テニスボール フォート(FORT)4個入30缶120球1箱送料無料った海藻で、シャキシャキとした食感とトロミ(粘り)GULL(ガル) MANTIS DRY FIN マンティスドライフィン (スプリング付き)ブラック【15P08Apr17】があるのが特徴です。ここでは、生のアカモクの下処理方法を紹介します。

なお、丹後では、下処理済みの湯がきアカモクが製造、販売されております。こちらの商品は、【MINNKOTA/ミンコタ】TERROVA 80/US2/IP BT 淡水モデル エレキモーター i-Pilot袋から取り出してすぐに食べることができます。

1、水道水で洗う(3回程度)

漁獲されたアカモクには、Kappa(カッパ) ビブス(10枚組) KF418AZ36 LP F泥や小さなゴミ(生き物)が付着しています。水がきれいになるまで手で揉み洗いしましょう。

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2、手でしごいて軸を除く アカモクの軸は固く、シマノ(SHIMANO) バルケッタ 200HG(右)(東日本店)口当たりがよくありませんので、手でしごいて取り除きましょう。葉と軸は先端からお買い得モデル根元に向かってしごくと、きれいに取り除くことができます。

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3、しごいた葉を水道水で洗う(3回程度)BMX ENCOUNTER 20インチ (自転車 シティサイクル サイクルリング 街乗り 軽量 20インチ) 北欧 ギフトしごきとった葉(可食部)を水道水で洗い、取りきれなかったゴミを取り除きましょう。

4、たっぷりのお湯でゆがく

5、水道水で冷やすゆがいたアカモクをザルにあけて湯を切り、Penn トルク ゴールド Lever Drag Reel, 40 (海外取寄せ品)水道水をかけて冷やします。この作業から、ネバネバがたOthers Maker(ソノタメーカ) CUERVO専用 ポンプシュー(送料) YAM CUERVO専用くさん出てきます。

6、水切りして保存ザルでしっかり水切りしたあと、保存容器に入れて保存します。2~3日で食べる場合は冷蔵し、ショップで販売されているそれよりも長く保存する場合は冷凍してください。

 

下処理方法のPDF資料も用意しました。御利用下さい。
アカモクの下処理方法(PDF:383KB)

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丁寧に下処理したアカモクは口当たりが良く、ヤーマン_エクサシェイプ_レディース_STA53_LL味噌汁やサラダなど様々な料理に利用できます。GARMIN/ガーミン GPSゴルフナビ Approach S6J (ホワイト)【日本・海外使用OK】 【当社取扱いのガーミン商品はすべて日本正規代理店取扱品です】その他の調理例については、パンフレット「アカモクとホンダワラ」をご覧下さい。

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